Sepet kalıplar içerisinde şekillendirilmiş yöresel bir peynir olan sepet peynirinin kendine has bir lezzeti vardır.Genellikle kahvaltılık olarak tüketilen sepet peynirinin tuz oranı düşüktür. Mayalamadan sonra süzülen peynir, bir sepete konularak sepetin şeklini alabilmesi için üzerine ağırlık konularak bekletilir. Genellikle sade olarak kullanılır. Aynı zamanda krep ve hamur işleri gibi birçok ürünün aranılan lezzeti olan Ezine Klasik Peynirini afiyetle tüketebilirsiniz.

*Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılamada en güçlü gıdadır.
*Aminoasit kaynağı olması nedeniyle zeka gelişiminde rol oynar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek zararlı mikroorganizmaların yaşam şartlarını bozar.
*Vücuda doğal  olarak enerji verir.
*Kolestrol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.
*A,B1,B2,B6,B12,Folik asit,Tokoferol ihtivası ile vucudumuza katkı sağlar.
*Dişlerimizi korur,bayanlarda kemik erimesi problemin in önüne geçer.(Kalsiyum kaynağı olması ile)
*Saçları güçlendirir,dökülmeleri azaltır.
*Çocuklarda boy uzamasını güçlendirir.
*Sindirimi kolaydır,diğer besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
*Hafıza zayıflığı ve dikkat kaybını önler.
*Görme zayıflığı ve katarakt olma ihtimalini azaltır.
*Süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan insanların rahatlıkla tüketebileceği bir süt ürünüdür.(Laktoz oranının düşüklüğü ile)